Il meccanismo d'azione del glucano di lievito
La struttura attiva del -glucano è un polisaccaride composto da unità di glucosio, la maggior parte delle quali sono legate tramite -1,3, che è il modo in cui le catene di glucosio sono collegate. La struttura molecolare del lievito -glucano è -1,3/1,6, che è un'esclusiva struttura a tripla ultra-micro elica e la sua attività biologica e stabilità sono più forti. Può attivare macrofagi, neutrofili, ecc., quindi può aumentare il contenuto di leucociti, citochinine e anticorpi specifici, stimolare completamente il sistema immunitario del corpo e ha un ottimo effetto di recupero sulle cellule danneggiate. Quindi, il corpo è più preparato a resistere ai cambiamenti patologici causati dai microrganismi. -glucano può ripristinare rapidamente la capacità dei linfociti del corpo danneggiato di produrre citochine (IL-1) e regolare efficacemente la funzione immunitaria del corpo.
